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家乡美食

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蒸肉是老家豫西的一道传统家常饭,由猪肉片、大葱、粉条(地瓜粉条最好)、调味料、面粉(玉米面粉最佳)搅拌,笼蒸而成。蒸过的肉片肥而不腻,食之口感软糯。

用料

五花肉500g粉条250g面粉(白面+玉米面)比例3:2大葱3根姜,蒜老抽蚝油食用油盐料酒十三香牛肉粉调味料